Einfache Rezepte für Candy Maker-Anfänger

Süßigkeiten werden aus Zuckersirup hergestellt. Der Sirup wird lange erhitzt, so dass er sich zu verfestigen beginnt. Süßigkeiten gibt es in verschiedenen Texturen, von weich und gummiartig bis hart und spröde. Die Art der Herstellung hängt von den Temperaturen und der Abkühlzeit des Sirups während seiner Herstellung ab.

Die Geschichte

In alten Zeiten wurde Dampfkraft in Fabriken eingesetzt. Die Herstellung und der Verbrauch von Süßigkeiten nahmen im 19. Jahrhundert zu. In den frühen Tagen seiner Entwicklung erfolgte die Vorbereitung meist von Hand. Früher wurde es zu Hause oder in kleinen Geschäften vor Ort zubereitet. Die zunehmende Beteiligung der Maschinen führte zu einem Preisverfall und einem Anstieg des Verbrauchs. Im späten 19. Jahrhundert, zu Beginn des 20. Jahrhunderts, galten Süßigkeiten als süß und freundlich. Daher war es der Trend, sie zu Hause zuzubereiten und an Freunde und Verwandte weiterzugeben. Aber im Laufe der Zeit entwickelte sich seine Herstellung zu einer großen Industrie. Es hatte eine Zeit gegeben, in der es sogar den Status einer alternativen Mahlzeit bekam. Zu dieser Zeit gab es sehr wenig Bewusstsein für Ernährung. Erst im späten 20. Jahrhundert wurde den Menschen bewusst gemacht, dass diese leere Kalorien abgeben und ihre Popularität sank.

Arten von Süßigkeiten

Sie sind im Grunde 2 Arten von Süßigkeiten. Hard Candy und Soft Candy.

1. Bonbons

Hartbonbons sind Bonbons, die aus Sirupen hergestellt werden, die auf eine Temperatur von 160 ° C erhitzt wurden. Nachdem der Sirup auf diese Temperatur erhitzt wurde, wird er in Formen gegossen und dann auf Raumtemperatur abgekühlt. Wir erhalten Bonbons. Zum Hinzufügen von Farbe wird eine Farbe in Lebensmittelqualität verwendet.

2. Weiche Süßigkeiten

Soft Candy wird in zwei Kategorien unterteilt:

A. Zuckerwatte

Zuckerwatte wird durch Spinnen von Zucker hergestellt. Die Maschinen zur Herstellung von Zuckerwatte haben einen sich drehenden Kopf, der eine kleine Schüssel bedeckt. Granulierter Zucker wird in die Schüssel gegossen, während sie sich dreht. Heizungen schmelzen den Zucker, und dieser geschmolzene Zucker wird durch Zentrifugalkraft durch winzige Löcher herausgedrückt, und der geschmolzene Zucker verfestigt sich in Form von Strängen. Dann werden die Stränge mit einem Stab, einem Kegel oder Händen gesammelt.

B. Marshmallows

Die Verwendung von Marshmallow zur Herstellung einer Süßigkeit stammt aus dem alten Ägypten. Es wird mit Eiweiß, Maissirup und Zucker zubereitet. Heute werden Marshmallows durch Extrusion hergestellt. Die Extrusion ist der Prozess, bei dem wir eine halbfeste Zuckerpaste durch eine kleine Öffnung drücken, um ihr eine zylindrische Form zu geben.

 

 

Rezept für den Anfänger in der Süßwarenherstellung

Die Kombination von süß und salzig ist ein beliebter Food-Trend und dieses Rezept passt gut dazu. Um den Trend zu betonen, bestreuen Sie die Oberseite des Fudges mit etwas koscherem Salz. Ersetzen Sie für die Feiertage Salz durch mehrfarbige Keksstreusel. Verpacken Sie Fudge in luftdichten Keksdosen zum Verschenken.

ZUTATEN

Zwei 12-Unzen-Packungen halbsüße Schokoladenchips
2 Esslöffel Butter oder Backfett
3 Tassen Miniatur Marshmallows
2 Tassen gesalzene Erdnüsse

METHODE

Eine 13 „x 9“ große Backform mit Trennfolie auslegen. Schokoladenstückchen und Butter in einer großen hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit heißem, nicht kochendem Wasser schmelzen. Rühren Sie die Schokolade alle paar Minuten. Nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne. Marshmallows und Erdnüsse vorsichtig einrühren. Gießen Sie den Fudge in die vorbereitete Pfanne. (Die Marshmallows werden nicht geschmolzen.) Gleichmäßig verteilen, abdecken und mindestens drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Lassen Sie den Fudge auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn in kleine Quadrate schneiden. Macht etwa 120 Stück Fudge.

Die schokoladenüberzogenen Schokoriegel in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Gegenwärtig gibt es neben Erdnussbutter und Vanille unter diesen Schokoladenriegeln massive Optionen, die von den Verbrauchern gekauft und genossen werden können. Minze, Mandel, Butter und Gelee, Erdbeere, Erdnuss, Cashew, Karamell, Honig, Geburtstagstorte und verschiedene andere Geschmacksrichtungen sind unter diesen verschiedenen Schokoriegeln erhältlich. Von den zähen Baby Ruth-Schokoriegeln mit Honig-, Karamell- und Nougatgeschmack bis zu den milchigen Mandel-Joy-Kokosnussriegeln gibt es alle Geschmacksrichtungen, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen werden können. Einige der Produkte wie 100 große Schokoriegel und drei Musketiere sind flauschig und glatt mit weniger Fett als andere Markenprodukte.

Im Allgemeinen sind diese Riegel entweder in Form von festen Schokoriegeln oder in Form von flauschigen, glatten Riegeln mit den Zutaten wie Nüssen, Karamell oder Honig und den Schokoladenüberzügen darüber erhältlich. Eine solche Marke ist Annabelle’s mit Cashewnüssen, Minze und Graham Cracker als Grundzutaten, die mit Schokolade überzogen sind. Marshmallow wird auch in diesen verwendet, um den Riegeln Flauschigkeit und Weichheit zu verleihen. Einige Riegel sind bekannt für ihren erstaunlichen Geschmack mit einem gewissen Nährwert. Diese behalten den süßen Geschmack zusammen mit dem Reichtum an Proteinen und zahlreichen Vitaminen, aber weniger Fett.

Die Kunden durchsuchen die Websites des Lieferanten, die auch Großhändler dieser Produkte sind. Sobald der Verbraucher diese massiven Wahrheiten erkundet hat, kann der gewünschte Schokoladenriegel durch Online-Shopping in den Warenkorb gelegt und gekauft werden. Das Großhandelsgeschäft bietet den Kunden eine breite Auswahl an verschiedenen Geschmacksrichtungen. Für die Schokoladenliebhaber lagern sie diese Riegel weiterhin mit den meisten Kaufoptionen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.